奶茶加工過程中，不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)排放的廢水在水質特性上各具特點，整體呈現(xiàn)高有機物、高油脂、高懸浮物及易腐敗的特征，也給奶茶加工廢水處理帶來一定難度。

在原料預處理車間，茶葉萃取后的殘渣與沖洗水含有茶多酚、咖啡因及可溶性糖類，COD較高且?guī)в忻黠@色度，pH偏酸性；水果清洗水中混有果皮碎屑、果膠、糖分及殘留農(nóng)藥，有機物濃度高，易在短時間內(nèi)腐敗發(fā)臭；珍珠（粉圓）煮制過程中大量淀粉溶出，導致廢水中COD和SS濃度急劇上升，部分煮制廢水COD可達上萬mg/L，且排放時溫度較高，若未冷卻直接進入處理系統(tǒng)，可能影響微生物活性。

在調(diào)配與混合車間，奶茶由奶制品、植脂末、糖漿、果汁、茶湯等原料按比例混合而成，設備殘留液、調(diào)配罐清洗水及不合格產(chǎn)品排放液構成主要廢水來源。此類廢水富含乳蛋白、脂肪、蔗糖、穩(wěn)定劑、乳化劑及食用香精，有機物濃度高，BOD/COD比值較大，可生化性較好，但乳化態(tài)油脂和膠體物質含量高，形成穩(wěn)定的乳狀液，增加油水分離難度。若使用椰漿、奶油或含脂粉末，廢水中動植物油濃度顯著升高，不僅易堵塞管道，還可能在水面形成油膜，抑制曝氣效果并影響微生物代謝。

設備清洗是廢水產(chǎn)生量較大的環(huán)節(jié)，尤其是每批次生產(chǎn)結束后對攪拌罐、輸送管道、灌裝機等進行CIP在線清洗或高壓沖洗，短時間內(nèi)集中排放高濃度清洗水。清洗水中含有殘留奶茶原液、蛋白質、糖類、油脂及清洗劑成分，COD、BOD和濁度均處于高位，且因清洗不徹底可能夾帶未溶解的粉末原料，進一步增加污染負荷。若清洗劑為堿性或含表面活性劑，會使廢水乳化程度更高，影響后續(xù)氣浮和沉淀效果。此外，包裝容器沖洗水含有殘留飲料和清潔劑，地面沖洗水則混有灑落的糖漬、奶漬和清潔消毒液，雖濃度較低但水量大，需納入整體處理體系。

針對此類高濃度有機廢水，通常采用“格柵+調(diào)節(jié)+隔油+氣浮+水解酸化+厭氧+好氧+沉淀”的組合工藝。通過物理方法去除懸浮物和浮油，氣浮進一步去除乳化油和細小顆粒，水解酸化提升廢水可生化性，再通過UASB或IC厭氧反應器降解有機物并回收沼氣，好氧段如接觸氧化或SBR完成有機物降解與脫氮，經(jīng)沉淀實現(xiàn)泥水分離。

廣州漓源環(huán)保技術有限公司專注于工業(yè)廢水治理19年，深刻理解奶茶加工廢水的水質特性，能夠提供科學、穩(wěn)定、經(jīng)濟的定制化解決方案，助力企業(yè)實現(xiàn)綠色生產(chǎn)與可持續(xù)發(fā)展。如果您也有奶茶加工廢水處理的需求，歡迎咨詢漓源環(huán)保工程師。漓源環(huán)保工程師聯(lián)系電話：辛工：13580340580 張工：13600466042